Ce que je sais du métier de serveur /Serveuse :
Les activités :
- servir
- prendre les commandes
- débarrasser les tables
- nettoyer les tables
- remettre les tables en place
- savoir être organisé
- connaître la carte
- parler correctement aux clients
- toujours garder son calme
- travailler avec la cuisine
- accueillir les clients
- encaisser l’addition
Les conditions de travail :
Les horaires sont de 9h ou 10 h jusqu'à 14h ou 15h et reprise de 18h jusqu'à 23h on travaille seul et à l’intérieur.
Formation :
Sans diplôme en se formant avec son employeur mais cependant il existe des formations pour ce métier.
Evolution de carrière :
- En se formant avec son employeur
- CAP restaurant
- BAC PRO commercialisation et service en restauration
- BTS Hôtellerie Option B art culinaire , art de la table et du service
Ce que j’ai découvert sur la fiche métier INFORMETIER :
En quoi consiste le métier : assurer le service des repas, toujours en liaison avec la cuisine .Nettoyer et remettre en place la salle, il agence les tables, dispose les nappes et les serviettes met les couverts, accueille les clients et les installes, propose la carte et conseille sur le choix des vins et des plats. Il prend les commandes et les transmets en cuisine. Il effectue le service des plats aux clients , rechange les assiettes couverts et reste à la disposition des clients pendant la durée du repas . Il encaisse l’addition. Après le service il range la salle en débarrassant les tables, nettoie et remet le service. Il assure ces tâches en totalité ou en partie.
Il travaille seul ou en équipe sous le contrôle d’un responsable .Ce métier nécessite une bonne présentation et de travailler le dimanche et jour férié.
Le serveur a droit à des jours de récupération ou a une prime.
On peut y accéder sans diplôme en se formant auprès d’un employeur. Cependant il existe des formations adaptées a ce métier.
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