L'espace chefs, la bonne idée, par Stacy

La 25e édition d'Agecotel, le salon de l'hôtellerie restauration du Grand sud qui se tient tous les deux ans à Nice, a rassemblé plus de 200 exposant au palais des expositions.

L'image d'Agecotel repose en grande partie sur des concours professionnels : les chefs en sont les premiers acteurs. Parmi les nouveautés de l'édition 2012, l'espace chefs est sans doute l'animation la plus remarquée. L'initiative en revient à Jean Didier Rieubland. Il a rassemblé 24 chefs de grandes tables de la Côte d'Azur. Les chefs proposent des démonstrations et réalisent chacun un plat.

Jean Didier Rieubland veut créer un nouvel espace de convivialité pour accueillir les professionnels et leurs invités dans les meilleures conditions. Plusieurs étoilés de Provence Côte d'Azur ont ainsi pu participé à ces démonstrations, parmi lesquels Édouard Loubet, Didier Aniées, Michaël Gracieux et Joël Garault.